Quando se fala em café especial, é importante entender que existem diferentes categorias que classificam a qualidade e o perfil sensorial do café. Essas categorias ajudam a diferenciar o café especial em termos de sabor, aroma e outras características essenciais. No mundo do café, essas classificações são essenciais para que consumidores e profissionais entendam melhor […]
O processo de produção de um café especial é uma verdadeira arte que começa no cultivo e termina na torrefação. Tudo começa na escolha do local: as melhores fazendas de café estão situadas em regiões com altitudes elevadas e clima favorável. Aqui, o solo rico em nutrientes permite que as plantas cresçam saudáveis, produzindo frutos […]
Um café especial é muito mais do que uma simples bebida: é uma experiência sensorial que se destaca pela qualidade superior e sabor excepcional. Mas o que realmente define um café como “especial”? Para merecer esse título, o café deve atingir uma pontuação mínima de 80 em uma escala de 100, conforme critérios estabelecidos pela […]
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